Хороший аппетит — залог здоровья. Однако для его сохранения необходимы определенные условия, самым важным из которых является правильный режим питания, т. е. еда всегда в одно и то же время. Организм при этом настраивается на определенный ритм, и в нужный час появляется нормальный аппетит. От отсутствия правильного режима питания особенно страдают дети. Нарушение питания детей приводит к задержке их роста, неправильному развитию и ряду заболеваний.
При плохом аппетите полезно употреблять в умеренных количествах острые закуски, а также такие приправы, как горчица, уксус, перец и т. д. Они возбуждают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков в организме и помогают правильному питанию. Хорошие возбудители аппетита — супы, бульоны и другие первые блюда, в которых имеется навар мяса.
